2018-11-29 20:56:00

JESEN NA BRAČU: kuhari u potrazi za gljivama

 

   


Učenici kuharskog smjera 1.b i 3.b razreda s mentorom Zvonimirom Ljaljićem posjetili su značajni krajobraz „Vidova gora“. Kroz najviši vrh Jadrana proveo nas je čuvar prirode,“renđer“, Branimir Kuščević, djelatnik javne ustanove „More i krš“. Između brojnih zanimljivosti, obišli smo i dva prirodna fenomena, Vićju jamu i Duboku jamu na području Kneže ravan, koje se ubrajaju među najveće i najpoznatije za posjetitelje. Glavni razlog našeg dolaska se ipak nalazio iznad zemlje - to su bile gljive otoka Brača.

U pronalasku i upoznavanju s različitim jestivim i otrovnim vrstama gljiva uvelike nam je pomogao naš vodič. U vrlo edukativnom i zanimljivom lovu na gljive bili smo poprilično uspješni, a u našoj košari su se našle: rujnice, borov čavlić, sunčanica, modrikača, martinčica, mišeka, osinac i puhara, a susreli smo se i s nekoliko otrovnih vrsta gljiva kao što su hrčak, kapica, lažna rujnica i otrovni šampinjon. Usput smo i čistili šumu od raznog otpada. Pomalo gladni i zadovoljni svojim ulovom otišli smo na komin i pripremili dva jela: rujnice na gradele, a od ostalih gljiva smo pripremili ukusan i iznimno osebujan rižot koji nam je vratio u sjećanje slike i mirise Vidove gore.  

 

   

   

   

 


Srednja škola "Brač" Supetar